Хмельное пиво

Залить кипятком (4,5 л) сахар, хмель, солодовый экстракт и прокипятить в течение 1 ч. Процедить и добавить воды до 4,5 л, компенсировав первоначальный объем. Положить 25 г дрожжей и оставить в закрытой посуде на 3 суток при комнатной температуре. Затем процедить и разлить в бутылки. Пробки укрепить проволокой и поставить в холодное место на неделю.

Ингредиенты: 2 стакана сахара, 14 г хмеля, 500 г солодового экстракта, 25 г дрожжсй.

Сварить в течение 1 ч патоку в 30 л воды, прибавить крупно истолченный имбирь, несколько лавровых листиков, хмель, по желанию можно добавить кардамон, корицу, гвоздику. Когда смесь остынет, добавить дрожжи, распущенные в этом же сусле, и поставить перебродить. Настою дать отстояться, процедить и разлить в бутылки.

Ингредиенты: 2 кг патоки, 40 г имбиря, 50 г хмеля, лавравый лист, 50 г дрожжей.

Читайте статьи по теме:
Украинское пиво из белого и черного хлеба
Царское пиво с лимоном
Хлебное пиво из ячменного солода