Концентрат квасного сусла и сахар развести теплой водой, добавить разведенные в воде дрожжи и выдержать в теплом месте около суток. Затем квас разлить в бутылки или банки и хранить в холодильнике.
Ингредиенты: 10 столовых ложек концентрата, 5 л воды. 1,5 стакана сахара, 6 - 7 г дрожжей.