Чай запить кипятком, через 5 минут процедить, добавить сахар, лимонный сок и нарезанную спиралью корку. После охлаждения подслащенную и ароматизированную смесь перелить в сосуд для крюшона, положить еще несколько долек лимона и влить шампанское.
Черный байховый чай — 4 чайные ложки, кипяток — 0,25 л, сок лимона, корка 1 лимона; шампанское «Советское игристое» - 1 бутылка, сахар - по вкусу.