Рыба по-мюнхенски

Разрезать очищенную рыбу на порции и отварить в подсоленой воде. Растопить сливочное масло, обжарить в нем муку, добавив немного рыбного отвара и пива, хорошо прокипятить и приправить лимонным соком, солью и небольшим количеством сахара. Положить куски рыбы в соус или подавать его отдельно.

Ингредиенты: 1 кг рыбы, 1 столовая ложка сливочною масла 1 столовая ложка муки, 375 мл пива, сахар, лимонный сок или уксус, соль.

Читайте статьи по теме:
Русская окрошка
Свиная хребтина в картофеле с луком
Рыба по-французски с соусом